近日，“女子称从霸王茶姬离职后被公示”话题冲上热搜，引起了广泛讨论。该事件起因为女子在网上爆料霸王茶姬在其离职后公示个人信息，其中包括身份证号。一天后，霸王茶姬做出回应，要求涉事门店撤销公示并向受影响的前员工致歉。

公司声明指出，涉事门店处理方式极不妥当，其无权对员工信息进行公示，内容也不符合公司价值观。为进一步严肃处理此事，霸王茶姬已对涉事门店负责人及区域管理负责人采取停职措施，并派遣专项小组进行深入调查。 

事件背后，有一个声音被多数人所忽视：门店这则公示的初衷为“安抚顾客”。有网友指出，随意公示店员个人信息，本质上是一种“双标”，若同样情况放在管理层上，个人信息或许就不会被公之于众。

在日益内卷的茶咖行业，低价策略频现、门店快速扩张等措施已屡见不鲜。但是，许多连锁门店却将由此引发的压力转移到了员工身上，让员工成为新茶饮快速扩张与服务质量博弈中的“牺牲品”。

诸如此类的事件，在近几个月内不断爆发。6月17日，连锁咖啡品牌Manner一门店内，有顾客与店员产生争执，顾客称要投诉该店员，随后店员情绪失控，将咖啡粉泼向该顾客。同日，另一家Manner门店监控视频流传，有顾客因等待时间过久，发起抱怨，而店员回复表示可退单后引发顾客不满，导致争执。 

据报道，Manner按照门店业绩分配人手，日营业额5000元以下的店只派一个人。也就是说，若以一家门店仅有一位咖啡师的情况为例，如果该店能完成日营业额5000元，按单杯价格在15元左右计算，该店员工一天最多要做333杯咖啡。更别提这位咖啡师还需要同时承担门店其他工作，包括理货、制作咖啡、点单、清洗等。

在如此庞大的工作量面前，有网友爆料Manner员工月薪仅有5000元，且没有按规定缴纳五险一金。

这样的窘境同样存在于快速扩张的新茶饮品牌中。7月3日，蜜雪冰城“1元冰杯”上线，随即有网友反映在小程序下单、到店提货时遭遇店员退单。此外，还有网友称前往门店购买冰杯时，店员态度恶劣，并表示不售卖该产品。

去年11月，一位声称入职丘大叔柠檬茶半年的网友表示，丘大叔柠檬茶在广州和深圳地区内近1000多名员工，工资从9月份开始就没有正常发放，且“工资一拖再拖，没有任何解释。”

对于新茶饮和咖啡品牌来说，希望员工可以身兼数职，保证高效也保证服务质量；但对于员工来说，快速扩张却人手不足，就会导致工作量增加、休息时间压缩，在薪资没有同步上调的情况下，倍增的压力便容易转移至顾客身上。

这一系列事件理应给所有快速扩张的茶咖品牌敲响警钟。这会，不妨停下来思考：如何平衡扩张压力与服务质量？如何保障员工薪资福利？如何给予员工应有的尊重与关怀？无论如何，员工不应成为“牺牲品”。

【记者】严秋璠

【来源】南方农村报 南方+